Un viaggio nel cuore della regione Campania dal ottobre 2014, proprio nel cuore di Belgrado. Accanto al Konak della Principessa Ljubica, è stato aperto un ristorante con questo nome che richiama il sud Italia. L’interno autentico e semplice, in calde tonalità e materiali naturali, è particolarmente impreziosito da un grande forno a legna dove si preparano tradizionali pizze napoletane o si ultimano paste al forno.

Già dagli antipasti, questo viaggio gastronomico offre tutti i sapori e i colori dell’Italia: dalla squisita burrata, un formaggio simile alla mozzarella che, quando tagliato, ha la consistenza e la morbidezza della panna fresca, servito con crostini e verdure grigliate, fino all’attraente fritto misto di verdure e calamari impanati in farina di mais, ideale da condividere in compagnia con un bicchiere di vari vini serbi e italiani.

Naturalmente, non si può perdere la pizza napoletana, il cui impasto segue un particolare processo di preparazione, steso a mano e cotto nel già citato forno. Consapevolmente scegliendo i “classici” (Margherita, Capricciosa) per assaporare i gusti autentici, possiamo solo dire: “Italia, ma quella vera!”. Abbiamo provato le paste al forno e non ci siamo sbagliati: molto gustose le tagliatelle “Prosciutto Crudo”, la risposta locale alla diffusa Carbonara. Per la prossima visita, restano da provare i piatti di carne (ragù alla napoletana, polpette,…). La torta Caprese, fatta senza farina, con cacao e mandorle, è un dolce finale obbligatorio, e per ogni amante della cucina italiana, Campania è una destinazione imperdibile.